Come cucinare le melanzane: ricette e consigli

Foto Shutterstock | stockcreations Grigliate, al forno, sott'olio o in padella: eccoci nel mondo super goloso dedicato a una delle delizie più buone della terra, pronti a partire per un "viaggio" su come cucinare le melanzane secondo la tradizione italiana. Tutto quello che dovrete fare è mettervi comodi (giusto il tempo di leggere le nostre veloci ricette) e poi correre ai fornelli per far vedere ai vostri ospiti di cosa siete capaci. Ricordate sempre che le melanzane amano condimenti corposi e robusti, e sono uno degli ingredienti chiave di contorni per carne e pesce (mai provate su un letto di formaggio a pasta extradura?). Possono essere usate per condire anche alcuni primi piatti (come la celebre pasta alla Norma) e come base per golosissimi sughi. SCOPRI COME CUCINARE LE MELANZANE ALLA PARMIGIANA Melanzane grigliate Foto Pixabay | LAWJR Chi prova le melanzane grigliate non torna più indietro: è un viaggio di sola andata verso una delizia irresistibile che, una volta gustata, è davvero impossibile dimenticare. Fare queste verdure alla griglia è facile e veloce, e si tratta di un piatto goloso della grande tradizione contadina. Tra le ricette più buone, gli involtini grigliati o arrostiti e una strepitosa millefoglie melanzane e parmigiano tutta da scoprire. Cosa aspettate? Involtini di melanzane La ricetta degli involtini di melanzane vi permetterà di portare in tavola un piatto strepitoso e ricco di sapore. Piacerà sicuramente a tutti e renderà particolarmente stuzzicante il secondo o l'antipasto. I nostri involtini hanno la ricotta, e sprigionano un cuore cremoso e filante di mozzarella e prosciutto cotto dal profumo straordinario. A incorniciare questo piatto una generosa carezza di foglie di basilico fresco e passata di pomodoro. Millefoglie melanzane e parmigiano La millefoglie di melanzane e parmigiano è una ricetta facilissima da preparare, e davvero molto gustosa. Se optate per melanzane dal taglio piccolo e lungo, potete creare una versione mignon da servire come raffinato stuzzichino durante l’aperitivo! Per una preparazione di successo anche da punto di vista estetico, provate a usare melanzane bianche e nere e alternate il colore delle fette. Il risultato sarà doppiamente spettacolare! SCOPRI LE MIGIORI RICETTE CON MELANZANE ALLA GRIGLIA Melanzane sott'olio Foto Pixabay | stevepb Le melanzane sott'olio sono una delle straordinarie conserve della cucina mediterranea facilissime da far a casa. Pronte a stupire tutti con un gusto delicato e intenso al tempo stesso, sapranno trasformare il vostro menù in un autentico successo. I passaggi per realizzarle nel modo perfetto (anche in ottica di una corretta conservazione) sono pochi ma tutti necessari per ottenere il meglio da questa ricetta. Nella nostra proposta di melanzane sott’olio troverete tutte le istruzioni per la preparazione, a partire dalla fase che prevede la cottura in aceto. Una volta pronta, potrete usare la vostra conserva come sfizioso protagonista dell'antipasto su un letto croccante (come crostini e bruschette) oppure soffice (come dei morbidi panini). SCOPRI COME CONSERVARE LE MELANZANE Melanzane al forno Foto Pixabay | Majidder2020 Vi sveliamo come cucinare le melanzane al forno nel modo giusto, per un risultato perfetto che lascerà tutti senza parole. Le proposte che vi suggeriamo sono ricche di sapori e profumi della grande tradizione mediterranea, perfette per un pranzo o una cena in famiglia e in compagnia, ma anche per le tavole delle gradi occasioni! la cottura al forno permette di realizzare ricette sempre diverse e originali, soprattutto buonissime: scopriamo le melanzane gratinate e le strepitose ripiene pugliesi. Melanzane gratinate con besciamella Se cercate un piatto estivo veloce e semplice da preparare, non potete assolutamente perdere questa ricetta: le melanzane gratinate con la besciamella. Ottimo come antipasto oppure come contorno, è buonissimo anche come secondo piatto vegetariano, croccante e cremoso. Piacerà sicuramente anche ai più piccini grazie alla gentile nota della besciamella. Melanzane ripiene pugliesi Dalla grande tradizione regionale, ecco le melanzane ripiene pugliesi al forno, idea sfiziosa per un secondo piatto irresistibile e profumatissimo. L'ideale è realizzare questa ricetta con verdure fresche di stagione, in modo da esaltare al meglio tutte le sue sfumature di sapore. Le melanzane ripiene alla pugliese sono caratterizzate dall'accento deciso di capperi e olive, cuore di una farcia strepitosa. PROVA LA SALSA ALLE MELANZANE Melanzane in padella Foto Pixabay | sivanbn Uno dei modi più facili e veloci per cucinare le melanzane è farle in padella, soluzione perfetta che coniuga bontà e semplicità in un unico piatto. È un contorno alla portata di tutti, anche dei cuochi meno esperti, e vi sveliamo due ricette straordinarie e golosissime per realizzare portate irresistibili. Partiamo dalla formula classica, intramontabile delizia che mette tutti d'accordo, fino ad arrivare alle sfiziosissime polpette. Melanzane in padella: ricetta classica Questa ricetta è semplice, veloce e genuina, pronta in poco tempo e con pochissimi ingredienti. Si può preparare anche con le melanzane a fette in padella, oppure con il pangrattato. Questo contorno di verdure saltate è l'ideale per accompagnare secondi piatti di carne oppure di pesce, e il nostro consiglio è accostare alla ricetta dei pomodorini freschi tagliati a spicchi. Il risultato è leggero e gustoso, a prova di bis! Polpette di melanzane in padella Le polpette di melanzane, deliziosa alternativa alla classica formula a base di carne, sono un piatto semplice e goloso da portare in tavola, perfette per ogni occasione. Possono rendere speciale e originale un antipasto, oppure come stuzzichini per un frizzante aperitivo. Bastano pochi minuti per avere delle crocchette di verdure delicate e irresistibili, a tutto gusto e leggerezza! Per preparare questo sfizioso finger food, seguite tutti i passaggi e... il successo è assicurato! PROVA LE CHIPS DI MELANZANE Come cucinare le melanzane in modo leggero Foto Pixabay | ElodiV Vi siete mai chiesti come cucinare le melanzane per la dieta? Ebbene sì, esistono tanti modi di cucinare queste verdure in modo sano, veloce e light per venire incontro a ogni esigenza (vegetariana o ipocalorica) in termini di leggerezza e gusto. Vi proponiamo due gioielli di questa categoria di ricette, la prima da preparare con le melanzane tagliate a fette tonde, la seconda a taglio integrale con un fantastico e irresistibile ripieno (lontano dai sensi di colpa)! Melanzane al forno light Se vistate chiedendo come cucinare le melanzane in modo veloce al forno, la risposta giusta è la ricetta al forno light, perfetta se tenete alla linea o state cercando di perdere qualche chilo di troppo. Si tratta di un contorno da abbinare a secondi piatti a base di carne, pesce oppure a formaggio leggero (a pasta molle ma anche dura). È una preparazione ipocalorica con poco olio, poco sale e il tocco light della cottura al forno. Una cascata di pangrattato lo renderà straordinariamente croccante. Melanzane ripiene light Per finire in bellezza (e in leggerezza) ecco per voi le melanzane ripiene light, la cui ricetta è perfetta per chi segue una dieta ma anche per chi non vuole alcuna rinuncia in fatto di gusto. La preparazione è facilissima, estiva e gustosa grazie a una farcia cremosa che rende questo piatto particolarmente gradevole. Con l'aggiunta di ricotta, inoltre, conquisterà davvero tutti! SCOPRI LE MELANZANE GRATINATE

Come cucinare le melanzane: ricette e consigli

Se vi state chiedendo come cucinare le melanzane in modo veloce e con un risultato irresistibile, scoprite con noi tutti i segreti per la preparazione di queste verdure (preziose anche per la dieta).

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