Pasta con verdure: ricette facili e leggere

Pasta con le verdure: 35 ricette sfiziose e facili da fare

Un bel piatto di pasta con le verdure può essere gustoso, oltre che salutare. Se siete stanchi della solita pasta all'ortolana e cercate qualche ricetta sfiziosa, leggera e facile da fare: siete nel posto giusto! Abbiamo raccolto per voi 35 ricette per sbizzarrirvi e preparare una pasta alle verdure da leccarsi i baffi. Troverete inoltre dei suggerimenti per preparare ragù vegetali a base di melanzane, oppure paste fredde con zucchine e peperoni grigliati, con un occhio di riguardo alle verdure di stagione e quelle più adatte per la pasta al forno.

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Pasta con verdure: ricette facili e leggere
Foto Shutterstock | Brent Hofacker

La pasta con verdure è adatta ad un pranzo sano e facile da realizzare, anche per coloro che non hanno molta dimestichezza con i fornelli ma vogliono godersi un primo piatto sfizioso e light a base di melanzane, zucchine, cipolle e peperoni.

La pasta alle verdure miste, dietetica o meno, non può che portare allegria in tavola con i suoi colori accesi. Può essere fatta con le verdure grigliate, come la pasta fredda in bianco, oppure al forno e condita con un sugo di verdure o un ragù vegetale da godersi con scarpetta finale.

Siete rientrati in casa troppo tardi per mettervi a cucinare qualcosa di impegnativo? La pasta con verdure saltate in padella non richiede che pochi minuti di cottura e risulta ideale per risolvere un pranzo dell’ultimo minuto.

Non ci vuole poi molto per portare in tavola dei primi piatti leggeri e sfiziosi: le ricette dalle quali poter prendere spunto sono tantissime, ne abbiamo raccolte 35 solo per voi, perchè non provarle tutte? C’è una variante per ogni desiderio, dalla pasta con verdure light a quelle più adatte ai bambini, senza dimenticare le verdure di stagione che si trovano in estate o inverno, come le verdure di campagna che tanto ricordano i primi piatti delle nostre nonne… Scopriamo le migliori ricette per realizzare un piatto delizioso a base di pasta e verdure!

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Parole di Giovanna Tedde

Giornalista pubblicista, mi occupo da anni di contenuti web in salsa multicolor: dalla cronaca nera a quella rosa, passando per approfondimenti sull'attualità e una sana dose di buona cucina…

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