Ricette di pesce

30 ricette di pesce facili per antipasti, primi e secondi

Come organizzare un menu di mare con antipasti, primi e secondi di pesce. Scopriamo le ricette più facili da preparare per portare in tavola dei piatti di pesce strepitosi.

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10 primi piatti facili con il pesce

Linguine all'astice
Foto Envato | gresei

Possiamo utilizzare crostacei, frutti di mare oppure pesci saporiti come il salmone e il pesce spada. Le ricette che seguono sono deliziose con il pesce fresco, ma se volete risparmiare un pochino, potrete realizzarle anche con il pesce surgelato.

Spaghetti allo scoglio

Piatto classico della tradizione che si prepara con estrema facilità. Andate in pescheria e chiedete aiuto per l’acquisto degli ingredienti che vi occorrono per la realizzazione della ricetta: puntate su pesce e frutti di mare freschi, soprattutto se dovete servire il piatto anche ai bambini.

Pasta con pesce spada e melanzane

La pasta con pesce spada e melanzane, irresistibile nella sua versione alla siciliana, può costituire un primo piatto veloce perfetto per qualsiasi tipo di pranzo. Può anche essere cotta al forno, ma in ogni caso non possono mancare le melanzane fritte, che riescono a donare alla pietanza quella marcia in più che la rende ineguagliabile.

Risotto alla marinara

Nonostante il risotto alla marinara surgelato rappresenti un comodo escamotage, si tratta di un piatto di così facile realizzazione che sarebbe un vero peccato non realizzare in casa. Ogni città di mare ha una sua propria versione: la ricetta siciliana, tuttavia, rimane una delle più gustose. Ottimo è anche il risotto alla marinara in bianco, che potrete ottenere eliminando la polpa di pomodoro prevista.

Pasta al salmone

ricette con il salmone affumicato pasta al salmone
Foto Shutterstock | GK1982

La pasta al salmone, fresco o affumicato che sia, rimane un must della cucina italiana. Con o senza panna, rappresenta un primo di grande gusto e neanche di così difficile realizzazione, tanto da poter essere preparato anche all’ultimo minuto. Solitamente mette tutti d’accordo, anche chi per il pesce non nutre particolare simpatia.

Lasagne di pesce

Primo piatto ricco e saporito da fare con un ragù di pesce strepitoso. Potrete realizzarlo con le sfoglie di lasagne pronte se non avete molto tempo per tirare a mano la pasta all’uovo.

Tagliatelle nere con gamberi e pomodorini

Non lasciatevi ingannare dal colore scuro delle tagliatelle… sono deliziose! Perfette se volete portare in tavola un primo piatto di pesce particolare e dal sapore intenso. Vedrete, i vostri ospiti vi chiederanno di sicuro il bis!

Lasagne al pesto con frutti di mare

lasagne pesto frutti mare

Si preparano con estrema semplicità e sono ideali per coloro che fanno fatica nel digerire il pomodoro. Il connubio pesto con frutti di mare è… sublime!

Cannelloni con carciofi, salmone e gamberi

Ricetta di pesce gustosa che nulla ha da invidiare a quella dei cannelloni di carne. Il segreto sta tutto nella cottura del pesce, seguite passo passo il procedimento così come ve lo abbiamo suggerito e realizzerete un piatto strepitoso.

Linguine all’astice

Quella che trovate cliccando sul titolo sopra è un classico della Vigilia di Natale. In moltissime famiglie viene infatti realizzata la sera del cenone utilizzando sia astice fresco che surgelato. La ricetta che vi proponiamo noi è quella classica con pomodoro, ma se preferite potrete realizzarla anche in bianco e profumarla con agrumi.

Carbonara di mare

I puristi della carbonara classica storceranno un po’ il naso nel sentire questo nome, ma fidatevi: è buonissima! Preparata con seppie, calamari e gamberetti al posto del guanciale, è un primo di mare super sfizioso da offrire anche agli amici.

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Spaghetti allo scoglio
Foto Shutterstock | Brent Hofacker

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Parole di Anita Borriello

Appassionata di libri e computer: unisce l'amore per entrambi studiando Informatica Umanistica presso l'Università di Pisa. Lavora dal 2003 come Redattrice e Copywriter scrivendo testi per numerose testate online. Lettura, scrittura e tiro con l'arco sono le sue più grandi passioni.

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